همانطوریکه گفته شد قبلا مدیریت ایمنی مواد غذایی نه به عنوان استاندارد بلکه به عنوان برنامه ی تضمین ایمنی مواد غذایی مورد حمایت سازمان های جهانی و کشورهای عمده ی وارد کننده ی مواد غذایی بود. در سال های گذشته اگرچه مدیریت ایمنی مواد غذایی در بسیاری از کشورها از جمله کشور ما به اجرا در آمده است ولی اجرای آن در بسیاری از موارد سلیقه ای بود و ممیزی آن نیز بیشتر به درک ممیز از اصول مدیریت ایمنی مواد غذایی بستگی داشته است. این ناهماهنگی ها منجر به تدوین استاندارد مدیریت ایمنی مواد غذایی با عنوان استاندارد ایزو ۲۲۰۰۰ شده است تا :

۱- شرکت های فرآوری در کلیه کشورها و حتی در داخل کشورها با درک یکنواخت و مدیریتی کارآمد اصول مدیریت ایمنی مواد غذایی را اجرا کنند.

۲- از اجرای سلیقه ای این استاندارد در واحدهای فرآوری جلوگیری شود.

۳- ممیزی این نظام به راحتی انجام شود.

۴- مخاطره های مهم و عیوب کیفی مواد غذایی به درستی تضمین شود.

۵- موانع تجارت مواد غذایی در جهان رفع شود.

۶- سلامت و ایمنی محصول به درستی تضمین شود.

۷- نیازمندیهای مشتری و الزامات قانونی کشورها مورد توجه بیشتر قرار گیرد.

۸- واحدهای فرآوری توانایی خود را برای کنترل و مهار مخاطره ها و نیز کنترل کیفیت محصول تولیدی به اثبات رسانند.

مراحل اجرائي پروژه استقرار الزامات :

1)        برگزاري جلسه توجيهي براي مديران و كارشناسان واحد صنعتی

2)      شناخت وضع موجود براساس فرمت گزارش شناخت

3)     آموزش مديران و كارشناسان واحد صنعتی

4)      تشكيل كميته راهبري و كميته هاي فرعي مربوطه و توجيه اعضاي آن

5)     مستندسازي فرآيندها شامل:

• تهيه و تدوين خط مشی ایمنی
• تهيه و تدوين روشهاي اجرايي
• تهيه و تدوين دستورالعملهاي كاري
• تهيه و تدوين مستندات مرتبط با PRP ها و طرح HACCP

6)      استقرار مستندات تدوين شده و نظارت بر اجراي مستندات

7)     انجام مميزهاي داخلي

8)     رفع عدم انطباقها و انجام اقدامات اصلاحي و پيشگيرانه 

9)      حضور در مميزي نهائي و اخذ تائيديه

مدیران ثبت یکی از نمایندگان صدور گواهینامه ایزو در داخل کشور، آماده ارائه خدمات به شما مشتریان عزیز است.