گواهینامه
حلال چیست؟
دین
اسلام به خوراک مسلمین توجه زیادی دارد به طوری که در قرآن دستورالعمل های زیادی
داده است که برخی از آن ها واجب و بخشی دیگر مستحب هستند.
گواهینامه
حلال که برای اولین بار در کشور مالزی
صادر شد و کار خود را از آنجا آغاز کرد، مجوزی است که تماما بر پایه دستورات دین اسلام
بنا شده است، به دلیل اثبات شدن علمی دستورات مصرف خوراک دین اسلام، رواج پیدا کرده
و در کشورهای آمریکایی و اروپایی نیز اعتبار پیدا کرده است. بنابر این اخذ گواهینامه حلال برای شما بسیار سودمند خواهد
بود.
اخذ گواهینامه
حلال به
این معنا است که شما به عنوان تولید
کننده، برای مصرف کنندگان خود احترام قائل شدهاید و محصولات خود را در آزمایشگاههای
معتبر از نظر شیمیایی، با قوانین اسلام و شرع تطبیق دادهاید.
رعایت
دستورات خوراک در دین به حدی برای مردم مسلمان مهم است،که این قوانین را 15 قرن در
میان خود نگه داشته اند، تا در آخر با یک پدیده به اثبات رسیده و ایده ی خلق شده
مخصوص به خود وارد عرصه تجارت شد.
گواهینامه
حلال به صورتی تهیه شده است که خود را با قوانین دیگر کشورهای اسلامی و حتی کشورهای غیر مسلمان وقف داده است.
تا
اخذ گواهینامه حلال ، مدیران ثبت در کنار شماست.
این
استاندارد برای موضوعات زیر کاربرد دارد:
الف-
مواد اولیه و افزودنی های غذایی که منشاء حیوانی یا مستی آور دارند. این مواد می تواند
شامل: انواع مواد افزودنی، نگهدارنده، طعم دهنده، قوام دهنده و مانند آن با پایه حیوانی
و مستی آور مانند ژلاتین، مایه پنیر، آلبومین
و ترکیبات آنزیمی باشد.
ب- فراورده
های غذایی که در تولید و فرآوری آن ها، به
هر میزان هرچند جزئی از مواد اولیه و افزودنی های با منشاء حیوانی یا مستی آور استفاده
شده باشد. این فراورده ها میتواند شامل : انواع فراورده های گوشتی، لبنی، روغنی، آشامیدنی و فراورده های تخمیری و الکلی و مشتقات
آنها باشد.
پ- مواد
اولیه، افزودنی ها و فرآورده های غذایی که
ممکن است در هر مرحله از زنجیره غذایی با مواد نجس یا غیر حلال در تماس باشند. این
مراحل می تواند شامل دریافت، آماده سازی، فراوری، جداسازی، استحصال، استخراج، تعیین، بسته
بندی، برچسب گذاری، علامت کذاری، کنترل، جابجایی، حمل و نقل، توزیع، انبارش،
عرضه و سرو کردن غذای حلال و محصولات آن از
جمله اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی و ترکیبات کمک فراوری کننده باشد.
ت- مواد
اولیه افزودنیها و فراورده های غذایی که روش تولید آنها ممکن است به گونهای باشد
که منجر به تغییر در اصل حلالیت ماده غذایی گردد. مانند آب انگور که بر اثر جوشیدن تا
قبل از تبخیر دو سوم آن حرام می گردد.
کلیه
الزامات و ویژگی های مندرج در این استاندارد، به منظور کاربرد در کلیه مراجع قانونی
کشور که مرتبط با زنجیره غذایی هستند در نظر گرفته شده است.
فرآیند
دریافت گواهینامه جهانی حلال
مراحل:
1. تکمیل فرم
و تهیه مدارک ذیل و ارسال آنها به صورت آنلاین
مدارک
مورد نیاز:
1. گواهینامه
های بین المللی و ایزوها از جمله استانداردهای 22000، 9001، HACCP، GMP
2. آرم
یا لوگوی تبلیغاتی شرکت
4. پروانه
بهره برداری وزارت صنایع
5. پروانه
بهره برداری بهداشت
7. پروانه
ساخت محصولات
8. فلوچارت
تولید و بسته بندی
9. پروانه
بهداشت مجوز ناظر شرعی در مورد کشتارگاهها
10.
پروانه دکتر دامپزشک در مورد کشتارگاهها
11. ارسال
اسامی ترکیبات اصلی و افزودنیهای محصولات و منابع تهیه هر یک از آنها، فرآیند تولید
هر بخش، منابع آب مورد استفاده و مدارک مربوطه، نام هر یک از محصولات و میزان تولید هر
کدام.
گردشگران
مسلمان، فرهنگ خود را همراه خود به نقاط توریستی (به منظور کسب و کار و تجارت، جهانگردی،
زیارت، درمان، رفع خستگی و تفریح و آرامش و..) که مسافرت می کنند، میبرند الزامات این
فرهنگ خود را در خدمات گردشگری حلال هویدا میکند. گردشگری در هریک از حوزه های یاد
شده از مهمترین زمینه های رونق اقتصادی برای هر کشور است و صنعت توریسم از پر درآمدترین صنایع در حوز اقتصاد محسوب می شود. آنچه گردشگری حلال را در صنعت گردشگری ممتاز
میکند ویژگی ارائه خدمات به مسلمانان (علاقمندان
به فرهنگ اسلامی) است. این خدمات شامل خدمات حمل و نقل زمینی، ریلی و هوایی و کیترنگ
ارائه شده آنهاست. در مرتبه بعد خدمات اقامتی
(شامل هتل ها و کمپ های اقامتی) را پوشش میدهد که در این مکانها، تامین غذای حلال
و خدمات مربوط به تطهیر و انجام عبادات و بهداشت را شامل میشود.
بخش
دیگر گردشگری حلال شامل تنظیم برنامههای بازدید و نظام این بازدیدها، ویژگیهای تور
گردانی و تور گردانان و رعایت الزامات غذایی و عبادی گردشگران مسلمان است که باید توسط
سازمانهای گردشگری رعایت شود.